Måndag: Kålpudding med potatis och lingon
Tisdag: Pennegratäng
Onsdag: Fisk med crispigt täcke
Torsdag: Minestrinasoppa och grönsakstortillas
Fredag: Mozzarellafyllda kycklingfiléer
Lördag: Ev födelsedagsfirande
Söndag: Risonipasta med procuitto och svamp
Veckans mat v. 17 2012
Risonipasta med prosciutto och svamp (smalmat)
Vi avslutar veckan med en risonipasta med proscuitto och svamp. En mycket god rätt med många smaker som jag tror att vi kommer äta fler gånger under sommaren. Till maten serverar jag bröd. Read More
Persilja
Persiljan är mycket vanlig i det svenska hushållet och är en kulturväxt som odlats i långliga tider. Den var omtyckt av både romare och greker. De både kryddade måltiderna med persilja och flätade kransar av den. Read More
Timjan
Timjan (Thymus vulgaris Labiatae) har ett brett användningsområde och passar utmärkt till kötträtter i alla former. Kryddan används både färsk och torkad, till bl.a. kyckling, kött, potatis, soppor, dressing, grönsaksrätter, och rätter med ost och/eller tomat. Den passar även bra till lammkött där man kan kombinera timjan med lök, citron eller använda citrontimjan. Read More
Oregano
Oregano (Origanum vulgare Labiatae) är den klassiska kryddan på pizza och i många andra italienska rätter med förkärlek i alla rätter där tomat ingår. Den påminner mycket om (och är släkt med) mejram, men har en starkare och mer utpräglad kryddsmak. Den kallas ibland även vildmejram eller kungsmyntam, fastän den inte är lik myntan. Read More Mynta/pepparmynta
Mynta/Pepparmynta (Mentha piperita Labiatae) passar bra i många efterrätter. Den söta smaken passar till såser, sallader, dressingar, gelé, grönsaksrätter, fruktsallad och drinkar. Mynta/pepparmynta är en flerårig växt med ovala, mintdoftande blad och blå blommor som härstammar från medelhavsländerna. Read More
