Jag gör en kinesisk kycklingsoppa där det ska vara en kinesisk kryddblandning i för att den ska smaka asiatiskt. Jag blandar de kryddor jag har hemma, men grundreceptet ser ut enligt nedan.
2 msk krossad kanelstång
2 msk torkad ingefära
2 msk stjärnanis
2 msk fänkålfrö
2 msk kryddnejlika
½ tsk svartpepparkorn
Mal alla kryddor till ett fint pulver i en kryddkvarn. Förvara i en burk med tätsittande lock.
