Med makens italienska arv, blir det espresso i tryffeln till jul. En god och smakfull godbit där man även kan byta ut espressokaffet till valfritt tillbehör. Varför inte lite rostade nötter, kokos, torkad frukt, rivet skal från apelsin eller riven mandelmassa.
1 dl vispgrädde
175 g fin choklad eller mörk choklad
1 msk smör
2 msk espressokaffe
Värm grädden i en liten kastrull tills den precis börjar bubbla. Ställ bort den från värmen. Hacka chokladen i mindre bitar och rör ner dem i grädden. Rör om tills chokladen helt har smält. Rör ner smöret. Smaksätt med espressokaffe och häll sedan upp på små aluminiumformar. Garnera med nötter eller strössel. Låt den stelna helt och förvara den sedan i en burk med lock i kylen.
