Marmeladgodis är en av mina favoriter. För mig är det inte jul utan Gröna kulor. Men då jag har massor med äppelmos hemma från årets äppelskörd, så passar jag på att testa att göra egen konfekt/godismarmelad. Ett snabbt och lättgjort godis, som stelnar på några timmar.
3 dl äppelmos
saft från 1 citron
3 dl strösocker
3 tsk rött melatin + 3 tsk socker
ca 2-3 dl socker till garnering
Lägg mos i en kastrull, pressa i citronsaft. Koka upp moset på medelvärme. Häll i socker och rör om. Koka ca 10 minuter. Rör om då och då så allt socker löser sig. Blanda i melatin + socker och rör ner i moset. Koka upp på högvärme. Lägg upp i en långpanna och låt stelna i 3-4 timmar. Vält upp allt på ett sockrat papper och skär ut kuber 2×2 cm och se till att de får socker runt om. Förvara i kylskåpet.
