Vi bakar muffins och sonen väljer att göra chokladmuffins. Det blir även en sats med citronmuffins. Vi utgår i från samma recept men här blandar vi i kakao istället för citronsaft och har även hackad vit choklad i smeten. Här är det även gott att blanda i lite hallon som är en bra kombination med choklad.
100 g smält smör eller margarin
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 g hackad vit block/bakchoklad
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i vaniljsocker och citron samt mjölk. Blanda kakao, mjöl och bakpulver, rör ner i smeten, vispa försiktigt och avsluta med det smälta smöret. Avsluta med att blanda ner den hackade chokladen. Fördela smeten i formarna. Gräddas i ugn 200°C ca 12-14 minuter.
