Sista arbetsdagen innan semester, maken och barnen är på torpet, så jag passar på att göra det gott och enkelt och köper med mig en ciabatta och en mozzarellaost med mig hem. Brödet fyller jag sedan med tomater, basilika och mozzarella. Jag avslutar med att precis innan jag ska äta att hälla på lite olivolja, balsamvinäger och svartpeppar. Det rinner igenom och blöter brödet så det är precis innan den ska ätas.
ciabatta
ev. smör
mozzarella
tomat
basilikablad
olivolja
balsamvinägersvartpeppar
Dela baguetten och bred eventuellt lite smör på. Dela mozzarella och tomaterna i tunna skivor och fördela dem på brödet. Ta basilikablad och fördela mellan osten och tomatskivorna. Avsluta med att ta ett varv eller två med pepparkvarnen och precis före servering så häll försiktigt lite olivolja och balsamvinäger på.
