Den här såsen serverade jag till en catering där jag hade kallskuren helgrillad fläskfilé. Köket där maten skulle serveras i hade inte tillgång till att kunna värma mat, så då fick jag tänka till lite. Det blev då kött, risonisallad och denna kalla sås. Med både syra från citronzesten och sötma från honungen. Kan inte säga annat än att det var jättegott och passade jättebra tillsammans med det övriga i matväg. Som pricken över i på det hela så passade jag även på att bjuda på den rabarberchutney som jag brukar göra.
2 dl matyoghurt
1 dl gräddfil
½ pressad vitlöksklyfta
½ msk flytande honung
rivet skal av ½ citron
1 krm salt
½ krm svartpeppar
Blanda alla ingredienser till citronyoghurten och smaka av med salt och peppar.
