Här gör jag enkla maränger och smaksätter dem med lite vaniljsocker. Idag är det stora marängbakardagen då jag både gjort marmorerade/randiga maränger, dessa och citronmaränger. Imponerande då det bara är andra gången jag gör maränger. Det bådar gott inför julens pyssel då jag ska försöka göra snögubbar av maränger och dekorera med halsduk etc.
3 äggvitor
½ tsk vaniljsocker
1½-2 dl socker
1½-2 dl socker
Vispa äggvitorna med vaniljsockret och 1 deciliter av sockret till ett fast skum. Vänd försiktigt lite i taget av sockret och vispa. Ta lite åt sidan och blanda ihop med karamellfärg i en mindre skål, klicka sedan ner lite färgad, lite vit och varva i spritsen. Spritsa ut små maränger på en plåt med bakplåtspapper. Grädda marängerna i ugnen cirka 45 minuter tills de släpper pappret.
