Vår andra skinka i år, lite mindre så det blir säkert en till – blir en ”lyxgriljerad”. Lyxig på så vis att det är farinsocker i griljeringen tillsammans med senap och ägg. Därefter som vanligt ströbröd. Avslutningsvis har man även lite smält smör ovanpå.
3 msk skånsk senap
1 msk fransk senap
1 ägg
½ dl muscavado- eller farinsocker
½ dl ströbröd
50 g smält smör
ev. hela nejlikor
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda senap, ägg och socker i en skål och pensla blandningen på skinkan. Strö över ströbrödet. Droppa över det smälta smöret. Griljera i mitten av ugnen, 10-15 min. Passa noga! Låt skinkan kallna snabbt. Vill man kan man även trycka ner hela nejlikor i skinkan.
