Nu när jag har fått nytt jobb med längre resväg har vi tagit beslut om att varannan vecka (åtminstone till att börja med) ha Linas matkasse, inspirationskassen. Jag fastnade för sund vardagsmat, vilket för mig var avgörande för valet av just inspirationskassen, men sen även då jag som älskar att laga mat här även kommer få möjlighet att testa nya rätter, klassisk husmanskost likaväl som maträtter från hela världen.Till start av kassen kommer jag även att göra en ny kategori som heter just Linas inspirationskasse, så de recept vi tillagat från matkassen kommer att finnas med där. Jag hoppas verkligen att det är just inspiration så att vi även fortsättningsvis kommer att laga de rätter vi har fått möjlighet att testa.
Likaså tycker jag om listan på ”bra-att-ha-hemma-saker” som även är något man kan följa annars också;
Smaksättare – torkade kryddor, kryddpasta & såser:
Salt
Vitpeppar och svartpeppar
Paprikapulver
Chilikrydda
Cayenne
Spiskummin
Koriander
Örtkryddor – rosmarin, basilika, oregano, timjan
Mald ingefära
Curry
Vinäger
Soja
Honung – flytande är praktiskt till matlagning
Senap
Tomatpuré
Sambal oelek
Buljonger
Matfett, med mera:
Olivolja
Rapsolja eller annan neutral olja som tål höga temperaturer
Smör
Mjölk
Torrvaror:
Maizena/potatismjöl
Mjöl – vete eller dinkelvete
Ströbröd
Strösocker
Ris
