Det här är en snabblagad och god gryta med olika grönsaker som går ganska snabbt att laga i ordning när vi kommer hem från arbete och har hämtat barnen på förskolan. Jag tycker även att det är ett färglatt och trevligt inslag till maten. Det är också ett bra sätt att servera mat med mycket grönsaker utan att vi äter tacos.
400 g rökt sidfläsk, tärnat
½ liter strimlad vitkål
2 st palsternackor, tärnade
4 st morötter, skivade
1 st purjolök, skivad
1 knippe persilja/valfri ört, hackad
5-6 potatisar, tärnade
3-4 dl buljong
1 tsk örtsalt
vitpeppar
Bryn fläsket några minuter i stekpanna. Lägg över det i en gryta och lägg ner alla grönsaker, salta och peppra och rör om. Slå på buljong och sjud ca 20 minuter tills grönsakerna mjuknat. Strö över persilja eller någon annan god ört och servera med ris till.
