En julig kola med mjuk saffranssmak. Det här blev definitivt en ny favorit för min del. Enkel att göra, och sedan bara att skära till med pizzaskäraren. För min del är nog det här det enda julgodiset jag behöver. Förvara i kylskåp med bakplåtspapper mellan eller slå in varje kola i lite smörpapper.
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 g saffran, 2 påsar
Smält smöret och blanda i socker, grädde, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock till smeten är 122-125 grader eller ungefär 15-20 minuter och gör sedan ett kulprov. Blanda i saffran först när kolasmeten är färdig.
