Vi äter tacos till middag. För att lyxa till det lite serverar jag förutom de vanliga tillbehören även tärnad fetaost och guaccamole. Guaccamole blir fort brun, därför låter jag dels kärnorna ligga kvar i röran dels pressar jag i lite limesaft.
2 avocado
1 dl creme fraiche
1-2 msk pressad limesaft
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
Jag börjar med att dela avocadon och mosa den i en skål. Är den lite hård är det bra att ta mixern eller en mixerstav. Jag pressar sedan i limesaft, vitlök och creme fraiche. Sist blandar jag i sambal oelek.
