Hemma här brukar vi emellanåt göra det enkelt och bara varva mozzarella skivor med tomatskivor och dekorera med basilikablad. Därefter häller vi över balsamvinäger och olivolja. Det här är ungefär det samma, men jag har gjort en dressing istället som innehåller vitvinsvinäger istället för balsamvinäger. Den här hade vi med oss när vi var på picnic och serverade till en ostpaj med kräftstjärtar.
2 mozzarellaostar
2 stora välmogna tomater
1 kruka basilika
dressing:
½ dl olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
salt
malen svartpeppar
Skiva mozzarella och tomat och varva tillsammans med basilika på ett stort fat. Blanda ingredienser till dressingen och droppa över den precis innan serveringen.
