Kladdkaka är verkligen hur gott som helst, och hur enkelt som helt att lyckas med! Jag har ett ”grundrecept jag brukar använda och så alternerar jag med olika fyllningar. Här har jag valt att ha kokosflingor i och sedan har jag även använt kokos istället för ströbröd till formen.
2 ägg
2 dl socker
150 g smör
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao/150-200 g blockhoklad
½ krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
Vispa ägg, socker och vaniljsocker. Smält smör (och blockchoklad om du väljer det istället för kakao). Rör i de torra ingredienserna och avsluta med smöret. Smörj en form och skaka kokos runt kanterna. Grädda i 150 grader i ca 25-30 minuter beroende på hur kladdig du vill att den ska vara. Servera med lite grädde till.
