Vi passade på tidigare och köpte lax när det var bra pris. Perfekt att lägga i frysen och ta fram till ett annat tillfälle. Det tillfället blev idag – så lax blev det. receptet här är på små portionsbitar men jag gjorde det en hel laxsida så det räcker både till middag till oss alla och sedan även matlåda. Read More
Chili och limelax
Limemarinerad biff med grönsaker
Snabblagat och oerhört gott. Limemarinerad biff med vitlök tillsammans med hastigt wokade grönsaker som sedan serveras i en mjuk tortilla eller pitabröd tillsammans med lite creme fraiche, tacosås eller vad man själv önskar. Populärt både hos vuxna och barn där man själv kan ta det man tycker om. Read More
Gnocchi med tomatsås
Snabblagat medan maken är och hämtar barnen från simskolan. Gnocchi med tomatsås. Jag har köpt färsk gnocchi så de går fort att göra i ordning, även tomatsåsen blandar jag med färska tomater. Read More
Tortellini med svamp- och tomatsås
Jag förbereder matlådor och passar på att göra i ordning tortellini med svamp- och tomatsås. Jag har köpt hem färsk pasta så det går fort att laga till det. Pasta är en ofta förekommande rätt hemma hos oss, och jag tror nog att det här kan bli en återkommande rätt också. Read More
Kerstinkaka
Det här är en av mina favoriter när det gäller mjuka kakor, och det är nog en av få kakor som nästan blir godare om den inte blir perfekt. Även om den fortfarande är lite kladdig när man sticker med provstickan så kan man ta ut den, för om den sjunker ihop blir den härligt kompakt och god. Read More
Krispig parmesankyckling med tomatpasta
Den här rätten ingick i Linas barnkasse. Parmesanpanerade kycklingklubbor med tomatpasta. Till det serveras pasta med tomat. Den här rätten tar lite längre tid då kycklingen ska vara inne i ugnen ca 25 minuter, men börjar man med den så går det ändå rätt fort att göra mat. Read More
Krämig renskav med äpple och senap
Renskav är inte det vi brukar köpa, så det är spännande att det kommer renskav med i veckans barnkasse från Linas matkasse. Många goda smaker och det är populärt även hos barnen, förutom haricots verts, men det blir ett tillbehör som alla smakar, men bara en gillar. Read More
Skärgårdsdoftande rödspätta med räkor, gräslök och citron
Det här är en fiskrätt som dels går snabbt att laga, och dessutom fick det höga betyg från alla barnen. Många smaker av örter, citron och toppen över hela rätten är räkorna. Read More
Vegetarisk lasagne
Idag har vi invigt vår pastamaskin och då min mamma var på besök blev det en vegetarisk lasagne. Även om hon är lakto-fisk vegetarian är det ändå bra att ibland kunna laga helt vegetariskt som alla tycker är jättegott. Till lasagnen gjorde jag en grönsaksröra som vi fått recept från Spanien. Read More
Baconlindad kycklingfilé med chutneysås
Fem ingredienser, vad underbart det vore om man alltid kunde göra det så. Här har vi lindat bacon kring kycklingfilé, blandat creme fraiche och mango chutney. Till det kokar vi ris. (En sjätte är väl i och för sig lite grönsaker till… men där får man ju göra som man vill. Read More
