Vi avslutar veckan med en broccolipaj med fetaost och bacon. För vår del en både kyl- och frysrensning som passar före ny matvecka. Read More
Broccolipaj med bacon och fetaost
Köttfärsgratäng med vitkål
Jag gör en gratängvariant av kålpudding, men med lite mer köttfärs. Barnen tror att det är pasta – så ingen protesterar att det är vitkål och det går ner både två och tre portioner. En lyckad och mycket enkel vardagsrätt man kan kombinera med kokt potatis eller en sallad. Read More
Kokt fisk med ägg och persiljesås
Snabblagat efter simskolan, kokt fisk med ägg och persiljesås. Något vi ätit tidigare och barnen tyckte var jättegott. Här har jag valt att använda mig av pangasiusfiléer. Jag har även en sejfilé i frysen så jag passar på att ta med den också så räcker det till matlåda till mig. Read More
Senapsbiff
Jag strimlar lövbiff och steker med grönsaker. Därefter tillsätter jag senap, creme fraiche och matlagningsgrädde så det blir en härligt god senapsås. Här kan man variera grönsaker efter tycke och smak och även senapssort. Read More
Laxsoppa med räkor
För inte så länge sedan gjorde vi en annan soppa med lax och alla var jätteförtjusta. Därför passar vi på att göra en annan variant och även den gick hem. Read More
Chili con carne
Vi lagar chili con carne efter att under eftermiddagen firat vår fyra åring med tårta. En relativt snabblagad rätt om man inte väljer att byta ut köttfärsen mot köttbitar som i så fall behöver stå och puttra lite längre. För att det ska vara mer barnvänligt och inte så starkt, gör vi i ordning en gryta som vi sedan delar och kryddar den ena lite mer.
Read More
Lövbiffsgryta
En god gryta med strimlad lövbiff som snabbt går att svänga ihop. Vi har ingen purjo hemma så vi ersätter det med vanlig lök. Man kan gärna tillsätta champinjoner om man vill. Vill man ha lite mer sås till är det också gott. Till serverar vi ris och lite sallad. Read More
Köttfärsfyllda tortillas
Tortillabröd med köttfärs och grönsaker ihoprullade och gratinerade i ugnen. Ett perfekt sätt att göra sig av med rester och bra då det även kan förberedas i förväg. Jag tar purjolök och paprika i rullarna och kryddar köttfärsen med tacokrydda. Read More
Laxsoppa med saffran
Veckans soppa blir en laxsoppa med saffran. En smakrik soppa med lök, fänkål och morötter i. Vi har massor med fin lax i frysen efter att fiskbilen har varit här, så det känns lite lyxigt att göra soppa på den, men underbart gott. Vill man kan även göra en aioli till men jag tycker absolut inte att det behövs till den här soppan. Read More
Matvete med frukt och halloumi
Jag satsar på att göra ett vegetariskt inslag i veckans matsedel, en färgsprakande sallad med matvete i botten och sedan granatäppelkärnor och aprikoser tillsammans med lök och persilja. En nyttig rätt som man kan variera lite efter vad man har hemma, eller om man hellre vill ha bulgur, couscous eller quinoa till. Till matvetet steker jag halloumi. Read More
