Fredagsmiddag – snabbt, gott och enkelt. Något som jag tycker är en bra kombination när man avslutar veckan. Vi brukar oftast ha kyckling på fredag, men ibland känns det som om det tar lite lång tid och jag vill gärna experimentera mer med kycklingrecepten. Därför har jag här valt att göra en fläskfilépanna med champinjoner. Read More
Fläskfilégryta med champinjoner
Kåldolmar
En dag ska jag ta mig tid att göra kåldolmar hemma. Det händer att jag gör kålpudding och det är verkligen något jag tycker är supergott. Här har jag köpt råa kåldolmar färdiggjorda och färskfrysta. Det är inte snabbmat, men betydligt mer snabblagat än om jag hade gjort dem själv också. Read More
Broccolisoppa med creme fraiche (smalmat)
Vi var och handla mat till helgen och hittade jättefina broccolistånd. Trots att vi köpte godis också var det första fyraåringen berätta när vi kom hem; ”Pappa, vi har köpt broccoli. Då kan vi göra broccolisoppa”. Så självklart blir det broccolisoppa i veckan. Read More
Håriga korvar – hairy sausages
Vi fortsätter med lite Halloween-känsla och äter håriga korvar där vi har skurit korvar i mindre bitar och sedan stoppat in spaghetti i varje korvsnutt så att spaghettin sticker ut på båda ändarna. Read More
Florentinska paprikor
Den här tiden börjar paprikan bli riktigt billig. Vi brukar då passa på att göra flera olika rätter som är baserade på paprika då de även innehåller mycket c-vitamin. Då vi gör fylld paprika brukar vi variera med färsfylld paprika och detta recept där man fyller paprikan med ris, ost och kryddor. Read More
Färsfylld paprika
Färsfyllda paprikor är en riktig 70-tals rätt. Paprikor fyllda med köttfärsröra och gratinerade med ost i ugnen, en perfekt rätt att göra när paprikorna är billiga. Jag brukar ibland servera ris till, eller blanda ris i köttfärsen för att det ska bli lite matigare. Read More
Kycklingpaj med fetaost och soltorkade tomater
Vi har lite grillad kyckling över och passar på att göra en paj för att ha mat förberett till veckan. Vill man kan man istället köpa en färdiggrillad kyckling och lägga i. Jag gör egen pajdeg, men det går också bra att ha smördeg, färdig på rulle vilket då ger en lite frasigare kant. Read More
Vegetariska fyllda paprikor (smalmat)
Paprika i olika färger är väldigt dekorativt, fyllda med råris, linser blir det också en rätt som är rik på både protein, kolhydrater, fibrer och järn. Det är inte bara nyttigt utan också väldigt gott. Read More
Ost och tomatsoppa med tortellini
För att snabbt få fram maten på bordet har vi här kombinerat matlagning med halvfabrikat. Genom att tillsätta tortellini, färskost och salladslök till den färdiga soppan. Read More
Tacolasagne (lasagneplattor)
Lasagne är praktisk mat som går att förbereda, som nästan blir godare en eller två dagar efteråt då den fått och stå och dra ihop sig. Här har jag även haft i tacosås istället för krossade tomater för att få smaker som är nära tacos vi äter annars. Read More
