Salsiccia och risonisallad med grillad zucchini och vitlöksstekta solrosfrön. Och vi har lagat flera olika varianter av den, beroende vad vi har hemma.Vi kallar den för Italiensk kärlek när vi pratar om den hemma. Read More
Kärlek, korv och italienska kryddor
Örtdoftande canneloni (smalmat)
Fredagar brukar vi äta kyckling och så även den här veckan då jag fyller cannelonirör med kycklingfärs blandat med pesto. Receptet kommer från viktväktarna och enligt deras gamla system av point beräknas det här till 8 points per portion. Read More
Stjärnsoppa (smalmat)
Jag ska göra en ministrinasoppa till lunch och märker precis när jag börjat att vi har ingen risoni hemma. Då jag har bröd på jäsning, klockan närmar sig lunch med stormsteg så gör jag vad jag kan av situationen. Längst bak i skafferiet står ett paket med soppasta – stjärnor, så då blir det en stjärnsoppa istället. Read More
Mexikanska enchilladas (smalmat)
Vegetariska enchilladas med mexikanska kryddor. Men även en rätt som går att kombinera i all oändlighet efter tycke och smak. Read More
Tacokyckling i pitabröd (smalmat)
Barnen älskar tacos, och jag försöker att göra det varierat för att det inte ska bli för uttjatat att äta ”vanliga tacos” varje gång. Här har jag ett viktväktarrecept som ger 6 points per portion (gamla pointssystemet). Read More
Ugnsgrillad kyckling med vitlök, rosmarin och citron (smalmat)
Maken är hemma efter ytterligare en tjänsteresa, då han är hemma tidigare får han börja med maten innan jag kommer hem från jobbet. Jag är väl den som har störst matintresse hemma, men även han är duktig på att laga mat och gör det gärna ibland. Read More
Lammfärsbullar
Jag har gift in mig i en familj som äter lamm. Vilket gör att jag testar olika recept för att se om även jag kan laga lamm. Jag börjar lite lättare men med lyckat resultat. Vi äter lammfärsbullar med ugnsbakad potatis med rödlök och fetaost. Read More
Ostfyllda färsbiffar (smalmat)
Dessa ostfyllda färsbiffar är ett viktväktarrecept och ger enligt gamla beräkningssytemet 6,5 points per person. Vi väljer att använda fetaost mellan biffarna och serverar ugnsstekta pommes till. Read More
Krämig tacopastasallad (smalmat)
Då vi åker ut till stugan över dagen och det inte finns varken el eller vatten där, tar vi med oss en pastasallad och serverar korv till. En god pastasallad med många smaker där du själv kan välja grönsaker efter egen smak. Read More
Stinas kyckling
Här har vi en enkel middagslösning; Stinas kyckling, bulgur och wokgrönsaker, till det blandar jag i ordning en sweet chilisås. Den som kom på det här var jättesmart, kryddade kycklingdelar som du enkelt bara lyfter av locket på och ställer in i ugnen. Read More
