Jag förbereder matlådor och passar på att göra i ordning tortellini med svamp- och tomatsås. Jag har köpt hem färsk pasta så det går fort att laga till det. Pasta är en ofta förekommande rätt hemma hos oss, och jag tror nog att det här kan bli en återkommande rätt också. Read More
Tortellini med svamp- och tomatsås
Vegetarisk lasagne
Idag har vi invigt vår pastamaskin och då min mamma var på besök blev det en vegetarisk lasagne. Även om hon är lakto-fisk vegetarian är det ändå bra att ibland kunna laga helt vegetariskt som alla tycker är jättegott. Till lasagnen gjorde jag en grönsaksröra som vi fått recept från Spanien. Read More
Ravioli fylld med skogssvamp, tryffelskum och friterad persilja
Italiensk matlagning och möjlighet att göra något tillsammans. Vi var på matlagningskurs med Rent a chef, en present maken fick när han fyllde år. Vi sa redan i bilen på väg dit, att vi kommer nog få göra pasta – och mycket riktigt, fylld ravioli. Jättegott och verkligen något jag ska försöka mig på igen vid ett senare tillfälle. Read More
Tacocannelloni
Vi åt tacos igår, så för att ta vara på alla rester så gör jag cannelloni av det som blir kvar. Köttfärsen fyller jag direkt i rören och lägger i en form. Därefter blandar jag en sås med creme fraiche, tacosås och grönsaker som paprika, tomat och lök som blivit över. Jag blandar även ner lite ost i såsen, men lite spar jag till att gratinera cannellonin med. Read More
Tagliatellegratäng med tomatsås och mozzarella
Hemma hos oss är det populärt med pasta, här kombinerar jag det med en italiensk tomatsås, mozzarella och basilikablad som jag varvar i en form och bara hastigt ställer in i ugnen för att osten ska smälta till sig lite. Read More
Pasta Arrabiata
Maken älskar arrabiata men det är tyvärr inte så ofta som han får det. Idag kommer han hem på lunch, affären sålde superfina kvisttomater för 10 kronor kilot, det är en bra kombination för att det ska bli en favoriträtt. Receptet är Leilas, där det står att det ska vara persilja men då jag inte har det hemma, tar jag istället basilika. Read More
Pappas italienska köttfärssås
Ibland brukar pappa säga, ”jag kan fixa köttfärsås idag”, och det gör han med bravur. En jättegod sås som alla i familjen älskar. Read More
Choritzogratäng
Vi grillade korv till lunch igår och det blev några korvar över. För att ta resa på resterna passar jag idag på att göra en pastagratäng med den grillade korven. Jag kokar makaroner till, skär korven i bitar och blandar i en burk lätt creme fraiche, kryddar och ställer in i ugnen med lite riven ost. Read More
Pasta med ratatouille
Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra av paprika, lök, aubergine, zucchini, tomat och vitlök eller grönsaker man har hemma med en tomatsås i botten. Ratatouille är gott till det mesta men speciellt till grillat, på buffé eller till fisk eller kyckling. Read More
Cannelloni med zucchini
Cannelloni är något vi gör emellanåt. Oftast har vi då köpt färdiga cannellonirör som vi fyllt med olika godsaker. Här kom det med färska lasagneplattor med matkassen från coop. Read More
