Moussaka är en rätt som brukar förekomma på flera ställen runt medelhavet. Närmast tänker jag på Grekland när jag hör det, men även i Turkiet och arabvärlden förekommer den. Skillnaden är att den tillagas på olika sätt. Den turkiska, till skillnad mot den grekiska tillagas inte i lager (som lasagne) utan är en variant av stekt aubergine med grönsaker och malt kött. Read More
Moussaka med Max (smalmat)
Pajdeg, grundrecept
När jag gör paj, har jag oftast det här receptet till degen. Ingredienser som i stort sett alltid finns hemma. Read More
Fläskkorv/köttkorv
Kokt köttkorv eller fläskkorv är något som jag kan bli riktigt sugen på ibland. Jag brukar bara skära korven i bitar och koka den med pepparkorn och lagerblad. Read More
Kebab med ris
En snabblagad favorit, kebab med ris, sallad och vitlökssås. Gott och enkelt att förbereda. Read More
Ugnspannkaka med rödlöksfyllning och ost
Vi varierar den vanliga ugnspannkakan genom att göra en ugnspannkaka där jag lägger rödlök och fetaost på pannkakan efter det att den gräddas. Read More
Räkonara
Hemma hos oss är Carbonara ett populärt, återkommande inslag. Jag varierar gärna matlagningen men vill samtidigt laga favoriter. Jag hoppas därför att denna variant med räkor i stället för fläsk/bacon ska passa familjen. Read More
Soppa Indienne
Det här är en mycket god soppa med många smaker och vi har extra middagsgäst, så det känns trevligt att bjuda på den. Jag har två grillade kycklingfiléer som jag kryddat med mango currykrydda. Dem delas i mindre bitar och läggs ner i soppan istället för grillad kyckling. Read More
Makaronipudding
Makaronipudding är är ett perfekt sätt att använda det som inte går ; skinka, korvsnuttar etc. Likaså brukar jag spara pastaslattar och lägga i frysen så behöver man inte inte kasta maten. Read More
Kycklingspett i wraps (smalmat)
Vi avslutar veckan med kycklingspett som vi lägger i tortilla och gör en röra av mango chutney, philadelphiaost och curry. Read More
Het fetaostsallad med risoni och grillad karré (smalmat)
Första maj är vi först hemma och grillar korv, därefter åker vi en snabbtur till torpet för att sedan åka hem och äta middag tillsammans med en barndomskamrat till mamma. Read More
