Det här receptet kommer från ica.se och var med i deras buffé nyårsbilaga 2007. Det räcker för 10 personer. Vi har köpt pilgrimsmusslor från fiskbilen, men vi testlagar bara och gör då bara några stycken av varje recept för att få möjlighet att ta del av många godsaker. Read More
Pilgrimscarpaccio med tomatsalsa
Parmesanchips med chili och basilika
Som ett gott tilltugg till maten gör jag parmesanchips, vilka även är goda som en kvällsvickning. Enkelt och lätt att förbereda och sedan bara ställa in i ugnen, då det godast serveras i stort sett direkt ur ugnen. Read More
Parmesanfriterad pilgrimsmussla
Perfekt till nyår, pilgrimsmusslor. Det här receptet kommer från tasteline.se. Receptet är komponerat av Christian Hellberg, Årets Kock 2001, och ingår i Tastelines nyårsspecial från 2003. Read More
Grillade baconlindade pilgrimsmusslor
Det plingade på dörren hemma hos oss några dagar före jul. Fiskbilen som passerade och undrade om vi önskade beställa något från dem till jul och nyår. Jag passar på att ta en blandad låda med både lax, torsk och räkor och vid sidan om beställer jag även pilgrimsmusslor i hopp om att hitta något bra recept till nyår. Read More
Beef Wellington
Till nyår lagar vi en Beef Wellington, Gordon Ramseys signature dish, eller vad man kan kalla det. Den rätt som alla aspiranter får lära sig i Hell´s Kitchen. En lite tidskrävande rätt, men definitivt värd den tid man lägger i anspråk när man sedan får äta. Gordon Ramsay säger: ”’This is an impressive dish and one that’s easier than it looks” Read More
Balsamicosås
Vi steker ryggbiff som vi serverar till pommes stripes. Till det gör jag även en balsamicosås direkt i pannan efter att jag har stekt klart köttet. Så att såsen görs medan köttet vilar. Vi har ätit förrätt innan och har även planerat efterrätt så vi äter bara små coctailtomater till annars tycker jag att det passar med en sallad till. Read More
Lyxgriljering, julskinka
Vår andra skinka i år, lite mindre så det blir säkert en till – blir en ”lyxgriljerad”. Lyxig på så vis att det är farinsocker i griljeringen tillsammans med senap och ägg. Därefter som vanligt ströbröd. Read More
Fransyska, nötstek
Under allt julstök passar vi på att slänga in en nötstek, en fransyska i ugnen. Perfekt då den sköter sig själv. Vi lägger den på lite morot, palsternacka och purjolök och häller buljong över den innan den ställs i ugnen med termometer ställd på 70 grader. Read More
Pilgrimsmusslor, smörstekta
Smörstekta pilgrimsmusslor är en lyxig förrätt, snabblagat som passar utmärkt på en middagsbjudning eller en middag för två. Jag testar inför nyår och gör bara i ordning varsin som en förrätt. Read More
Curry- och äppelsill
En underbar doft av curry. Här en sill inlagd i gräddfil blandat med curry och äpple. Jag har även blandat i flytande honung och kryddor och för att den ska dra till sig i smakerna gör jag den två dagar före julafton. Read More
