Caesarsallad är vanlig i USA. Rätten skapades i Tijuana, Mexiko på 1920-talet, förmodligen av den italiensk-amerikanske restauratören Caesar Cardini. Den är även vanlig på svenska restauranger. Read More
Caesarsallad
Tacotortilla
Det här är ett bra sätt att hand om mat som blivit över. Vi har ätit tacos och det finns både tortillabröd, mozzarellaost och tacofärs kvar. Read More
Kebab på muurikkan
Vi bygger en grillplats på torpet, en eldstad med stockar runt om där man kan sitta och grilla. Där kan vi även ställa muurikkan direkt på elden och laga mat. Här gör vi kebab som vi steker med nyplockade kantareller, rödlök, vitlök, paprika och krydda. Read More
Kycklingnachos
Snabblagad restfest, återigen underbara kombinationer man kan hitta om man bara tillåter sig själv att experimentera i köket. Sonen vill ha nachos, men det finns ingen köttfärs. Read More
Helgrillad fläskfilé
Lördagsmiddag idag blir helgrillad fläskfilé där vi använt oss av rub, det vill säga torra kryddor som vi rullat in i fläskfilén innan vi grillar den. Vi sätter i en termometer i den och grillar till innertemperaturen är 67 grader. Read More
Minipajer med tacofärs
Vi har gäster och bjuder på tacopaj, det är lite deg kvar så jag passar på att göra minipajer i små aluminiumformar som jag vanligtvis använder för bakning av mördegskakor med fyllning. Read More
Restpytt med tacofärs
Pyttipanna i sig är väl ett ypperligt tillfälle att ta vara på rester, här har jag pimpat pyttipannan i frysen med den resterande tacofärsen från helgens tacos. Jag har även skurit ner lite paprika i den för att få en liten färgklick. Ett perfekt att skapa en ny variation av restfest. Read More
Choritzogratäng
Vi grillade korv till lunch igår och det blev några korvar över. För att ta resa på resterna passar jag idag på att göra en pastagratäng med den grillade korven. Jag kokar makaroner till, skär korven i bitar och blandar i en burk lätt creme fraiche, kryddar och ställer in i ugnen med lite riven ost. Read More
Äpple- och rödlökcreme fraiche med curry och honung
Vi brukar göra creme fraichesås med curry och flytande honung, här har vi uppdaterat den såsen lite genom att ha äpple och rödlök i såsen. Den blev otroligt god och vi serverade den till helgrillad fläskfilé. Read More
