Snabblagat medan maken är och hämtar barnen från simskolan. Gnocchi med tomatsås. Jag har köpt färsk gnocchi så de går fort att göra i ordning, även tomatsåsen blandar jag med färska tomater. Read More
Gnocchi med tomatsås
Tortellini med svamp- och tomatsås
Jag förbereder matlådor och passar på att göra i ordning tortellini med svamp- och tomatsås. Jag har köpt hem färsk pasta så det går fort att laga till det. Pasta är en ofta förekommande rätt hemma hos oss, och jag tror nog att det här kan bli en återkommande rätt också. Read More
Krispig parmesankyckling med tomatpasta
Den här rätten ingick i Linas barnkasse. Parmesanpanerade kycklingklubbor med tomatpasta. Till det serveras pasta med tomat. Den här rätten tar lite längre tid då kycklingen ska vara inne i ugnen ca 25 minuter, men börjar man med den så går det ändå rätt fort att göra mat. Read More
Krämig renskav med äpple och senap
Renskav är inte det vi brukar köpa, så det är spännande att det kommer renskav med i veckans barnkasse från Linas matkasse. Många goda smaker och det är populärt även hos barnen, förutom haricots verts, men det blir ett tillbehör som alla smakar, men bara en gillar. Read More
Skärgårdsdoftande rödspätta med räkor, gräslök och citron
Det här är en fiskrätt som dels går snabbt att laga, och dessutom fick det höga betyg från alla barnen. Många smaker av örter, citron och toppen över hela rätten är räkorna. Read More
Vegetarisk lasagne
Idag har vi invigt vår pastamaskin och då min mamma var på besök blev det en vegetarisk lasagne. Även om hon är lakto-fisk vegetarian är det ändå bra att ibland kunna laga helt vegetariskt som alla tycker är jättegott. Till lasagnen gjorde jag en grönsaksröra som vi fått recept från Spanien. Read More
Baconlindad kycklingfilé med chutneysås
Fem ingredienser, vad underbart det vore om man alltid kunde göra det så. Här har vi lindat bacon kring kycklingfilé, blandat creme fraiche och mango chutney. Till det kokar vi ris. (En sjätte är väl i och för sig lite grönsaker till… men där får man ju göra som man vill. Read More
Kalvrygg ”saltimbocca” med champagnerisotto och sauterad bladspenat
På matlagningskursen åt vi fylld ravioli till förrätt, saltimbocca till huvudrätten och sen var det glass och chokladfoundant till efterrätt – vi var verkligen proppmätta efteråt och alla rätter är nog något vi kommer att laga framöver, eller göra varianter av. Read More
Ravioli fylld med skogssvamp, tryffelskum och friterad persilja
Italiensk matlagning och möjlighet att göra något tillsammans. Vi var på matlagningskurs med Rent a chef, en present maken fick när han fyllde år. Vi sa redan i bilen på väg dit, att vi kommer nog få göra pasta – och mycket riktigt, fylld ravioli. Jättegott och verkligen något jag ska försöka mig på igen vid ett senare tillfälle. Read More
Tacocannelloni
Vi åt tacos igår, så för att ta vara på alla rester så gör jag cannelloni av det som blir kvar. Köttfärsen fyller jag direkt i rören och lägger i en form. Därefter blandar jag en sås med creme fraiche, tacosås och grönsaker som paprika, tomat och lök som blivit över. Jag blandar även ner lite ost i såsen, men lite spar jag till att gratinera cannellonin med. Read More
