Vi har lite lövbiff kvar och jag steker det tillsammans med lite lök och kokar sedan det tillsammans med potatis, morot och palsternacka och gör en snabb kött- och grönsakssoppa till lunch. Read More
Kött- och grönsakssoppa (smalmat)
Renskavsgryta
Det här är en krämig gryta med många smaker. Receptet är enligt LCHF men går att göra en egen smalvariant genom att byta till matlagningsgrädde eller creme fraiche och då servera lite ris till. Read More
Pad thai (smalmat)
En thailändsk klassiker och det vi brukar beställa åt barnen när vi äter på den lokala woken. Det här receptet kommer från viktväktarna och ger 5½ points per portion och 350 kcal. Read More
Snabb falukorvsgryta med ananas (smalmat)
Det här är en god korvgryta, lite exotiskt med både ananas och mango chutney. Jag väljer en korv med hög kötthalt och lite fett när jag gör den för att fortsätta gå efter det slankare alternativet fastän jag lagar mat som även passar barnen. Read More
Fajitas med biff (smalmat)
En snabblagad rätt (förutom att köttet ska stå och dra i lime, vitlök och olja i en timme i kylen innan den tillagas). Många goda smaker i en smal rätt som passar alla i familjen. Read More
Blomkål och broccoligratäng (smalmat)
Det här är en god och snabblagad gratäng, där jag först förväller grönsakerna, lägger dem i en ugnsform och sedan göra såsen på vattnet som jag kokat grönsakerna i. Lite ost ovanpå och sen in i ugnen.
Read More
Snabbwok (smalmat)
Jag hade bråttom iväg till ett möte men behövde äta något innan. En snabb titt i kylskåpet och jag bestämde mig för att helt enkelt woka lite grönsaker och sedan skära en choritzo i mindre bitar och låta den steka med. Read More
Kebab med ris, bulgur, pommes eller pitabröd
När jag frågar sonen vad han vill ha till mat, säger han otippat kebab, men mitt upp i all julmaten känns det verkligen som ett välkomnat inslag. Read More
Ostfylld lunchkorv med potatis
För att bryta av julmaten har vi köpte hem ett paket lunchkorv, jag ostfyller den och ugnssteker dem, samtidigt gör jag potatis i ugnen. Read More
