För att variera fisken lite har jag köpt hem kokosmjölk och paneng kryddmix och tänker göra en ”fiskgratäng” av det. Osäker om barnen gillar det, gör jag det inte så avancerat utan använder hela champinjoner och paprika till. Read More
Fisk Paneng
Fiskpinneburgare/Fiskburgare med ruccola
Vi brukar emellanåt pimpa fiskpinnemiddagen genom att äta fiskburgare. Ett trevligt inslag i vardagsmaten som uppskattas av alla. Read More
Italiensk lax (smalmat)
Veckans fisk den här veckan blir med italiensk inslag – där vi tar soltorkade tomater och vitlök sedan ugnssteker den tillsammans med potatisen. En perfekt allt-i-ett-rätt som ger 440 kcal/port. Read More
Tonfiskgratäng
Den här rätten har jag med mig hemifrån – en lite omgjord rätt som serverades i lunchrestaurangen på mammas arbete. Det ursprungliga receptet har musslor istället för champinjoner, men hemma hos oss är det bra bara om det går ner champinjoner. Read More
Gul fisksoppa (smalmat)
Vi brukar äta fisk på onsdagar och soppa på torsdagar, men här blir det i stället en kombination då jag gör en fisksoppa istället. Till soppan serverar jag räkor och man kan även lägga i musslor om man vill. Read More
Laxtårta med räkor
När det gäller lax- och räktårta finns det hur många olika varianter som helst, jag tror att jag har minst sju åtta olika recept att testa. Här har jag bara valt ett i mängden. Read More
Balsamicosill
Jag testar att lägga in sill i balsamvinäger – en populär ingrediens i vår halvitalienska familj, så jag hoppas att även den här sillen går hem på påskbuffén. Jag har även vanlig klassiskt inlagd sill och senapssill. Read More
Toast med skagenröra (smalmat)
Jag tycker att det är gott med skagenröra och man kan göra det på så många olika sätt. Det här är ett viktväktarrecept där det per person, enligt gamla pointssystemet, ger 6.5 points. Receptet är för en person, men går enkelt att dubblera. Read More
Räkpasta
Jag har tidigare i veckan gjort lax- och räkbakelse och fick lite över av räkblandningen. Så då kokar jag pasta till det och använder det som en pastasås till min lunchlåda. Read More
