Det plingade på dörren hemma hos oss några dagar före jul. Fiskbilen som passerade och undrade om vi önskade beställa något från dem till jul och nyår. Jag passar på att ta en blandad låda med både lax, torsk och räkor och vid sidan om beställer jag även pilgrimsmusslor i hopp om att hitta något bra recept till nyår. Read More
Grillade baconlindade pilgrimsmusslor
Pilgrimsmusslor, smörstekta
Smörstekta pilgrimsmusslor är en lyxig förrätt, snabblagat som passar utmärkt på en middagsbjudning eller en middag för två. Jag testar inför nyår och gör bara i ordning varsin som en förrätt. Read More
Curry- och äppelsill
En underbar doft av curry. Här en sill inlagd i gräddfil blandat med curry och äpple. Jag har även blandat i flytande honung och kryddor och för att den ska dra till sig i smakerna gör jag den två dagar före julafton. Read More
Apelsinsill
För att variera sorterna av sill på julbordet passar jag även på att göra en apelsinsill, där jag använder både fruktkött, skal och saft för att ge smak åt sillen. Read More
Kokt fisk i saffran- och kokossås
Vi gör i ordning fisk genom att koka den i vatten med hummerfond i. Till det kokar vi ris och gör en sås på saffran och kokosmjölk. en klargul sås som luktar underbart. Read More
Lax- och räktorn
Som en god förrätt eller en trevlig vickning på kvällen förbereder jag lax- och räktorn, där jag varvar vitt bröd och kavringslikanande bröd med varandra och brer sedan på ett lagar laxröra på den ena och räkröra på den andra. Read More
Senapssill
En av favoriterna på julbordet hemma hos oss är senapssill. Två av barnen kan äta en halv burk var. Sill generellt är vi flera som tycker om och vi försöker att göra minst två varianter till julen. En god favorit är balsamicosillen som är lagd i balsamvinäger och den vanliga klassiskt inlagda sillen. Read More
Sesamlax i ugn
Lax i ugn är både enkelt och gott. Här har jag bara strött sesamfrön på den innan jag ställt in den i ugnen, kokat potatis och sedan skurit tomater. Sås till är en varm och en kall. En romsås och en svampsås. Read More
Lax med mozzarella och basilika
Jag har köpt lax, en hel sida, så jag skär halva i portionsbitar och lägger resten i frysen. Jag blandar sedan mozzarella, basilika, vitlök och limeskal i mixern och lägger det på laxen innan jag ställer in den i ugnen. Read More
Skagenröra
Vi fredagsmyser i soffan och har till det gjort en skagenröra – som vi sedan lagt på toast,täckt med ruccola och sedan toppat med några räkor. Read More
