Vi passade på tidigare och köpte lax när det var bra pris. Perfekt att lägga i frysen och ta fram till ett annat tillfälle. Det tillfället blev idag – så lax blev det. receptet här är på små portionsbitar men jag gjorde det en hel laxsida så det räcker både till middag till oss alla och sedan även matlåda. Read More
Chili och limelax
Limemarinerad biff med grönsaker
Snabblagat och oerhört gott. Limemarinerad biff med vitlök tillsammans med hastigt wokade grönsaker som sedan serveras i en mjuk tortilla eller pitabröd tillsammans med lite creme fraiche, tacosås eller vad man själv önskar. Populärt både hos vuxna och barn där man själv kan ta det man tycker om. Read More
Skärgårdsdoftande rödspätta med räkor, gräslök och citron
Det här är en fiskrätt som dels går snabbt att laga, och dessutom fick det höga betyg från alla barnen. Många smaker av örter, citron och toppen över hela rätten är räkorna. Read More
Vegetarisk lasagne
Idag har vi invigt vår pastamaskin och då min mamma var på besök blev det en vegetarisk lasagne. Även om hon är lakto-fisk vegetarian är det ändå bra att ibland kunna laga helt vegetariskt som alla tycker är jättegott. Till lasagnen gjorde jag en grönsaksröra som vi fått recept från Spanien. Read More
Baconlindad kycklingfilé med chutneysås
Fem ingredienser, vad underbart det vore om man alltid kunde göra det så. Här har vi lindat bacon kring kycklingfilé, blandat creme fraiche och mango chutney. Till det kokar vi ris. (En sjätte är väl i och för sig lite grönsaker till… men där får man ju göra som man vill. Read More
Ravioli fylld med skogssvamp, tryffelskum och friterad persilja
Italiensk matlagning och möjlighet att göra något tillsammans. Vi var på matlagningskurs med Rent a chef, en present maken fick när han fyllde år. Vi sa redan i bilen på väg dit, att vi kommer nog få göra pasta – och mycket riktigt, fylld ravioli. Jättegott och verkligen något jag ska försöka mig på igen vid ett senare tillfälle. Read More
Tacocannelloni
Vi åt tacos igår, så för att ta vara på alla rester så gör jag cannelloni av det som blir kvar. Köttfärsen fyller jag direkt i rören och lägger i en form. Därefter blandar jag en sås med creme fraiche, tacosås och grönsaker som paprika, tomat och lök som blivit över. Jag blandar även ner lite ost i såsen, men lite spar jag till att gratinera cannellonin med. Read More
Lyxig kräftsoppa
Hemma hos oss får man välja mat när man fyller år, idag är det min födelsedag och jag har valt kräftsoppa. Först tycktes det vara omöjligt att hitta kräftor i oktober, men sen när vi bytte butik hade vi många olika sorter att välja på. Read More
Whisky- och coca cola kyckling
Vi frågar barnen vad de vill ha till middag på lördagen, de svarar något gott – och gott blir det. En kyckling med en jättespännande sås. Den kan vi göra med fläskfilé också säger maken och tar mer av såsen. Gott och även om det är många ingredienser så är den enkel att göra. Read More
Fläskfilégryta på muurikkan
Vi är på torpet över helgen och har förberett så att vi kan laga mat i muurikkan. Fläskfilé med grönsaker i tomatsås och till det steker jag ett bröd på muurikkan så man kan doppat tillsammans med mer tomatsås och lite gräddfil. Read More
