Det här är en lyckad kombination av många smaker. Jag tycker att det tar lite tid med paneringen och sen att man får steka dem försiktigt och vända det många gånger. Men det är all tid och möda värd, den smakar gudomligt. Read More
Parmesanpanerad kycklingfilé
Wok med marinerad fläskkarré och böngroddar
Det här är en lite spännande wok som blir lila i färgen då man främst använder rödkål och böngroddar. Jag tycker att det går ganska snabbt att göra den, då köttet minst ska marineras i 30 minuter. För enkelhetens skull brukar jag woka allt i omgångar i en riktigt het wokpanna och sen avsluta med att värma upp allt precis före servering. Read More
Fiskgratäng med räkor
Jag brukar passa på att köpa hem fisk och ha i frysen när det är något bra erbjudande. Nu har jag Pangasiusfilé som jag skär i mindre bitar och använder i fiskgratängen. Det går även att lägga dem som hela filéer i en ugnsform och ”koka dem i ugnen” så man sedan tar ut och lägger på sås och eventuella godsaker. Nu kokar jag istället fisken i buljong på spisen, vilket även förkortar tiden i ugnen. Read More
Cevapcici, färsbiffar från Balkan
Cevapcici är färsbiffar från Balkan, smaksatta med bland annat svartpeppar och vitlök och serveras traditionellt med pitabröd, skivad lök, Kajmak (yoghurtsås) och Ajvar relish (grönsaksröra). Det är en maträtt som är väldigt populär i Jugoslavien, Serbien och Bosnin och Hercegovina. Read More
Broccoli och fetaostknyten
Det här är en favorit på julbordet hemma hos oss, paketen är dels trevliga till utseendet och de bryter av ordentligt från all traditionell julmat och smyger in med fantastiska smaker. Dessutom har vi halva bordet vegetariskt för att flera i släkten äter vegetariskt. Det är även gott att servera dem till grillat, på en buffé eller bara som de är. Tyvärr är det lite pillrigt med snören men det är värt allt besvär när man sen får avnjuta dem färdiga. Read More
Pizza från lokala…
Vi hade tänkt att vi skulle gå ut och äta, men det kändes skönast att bara köpa pizza från lokala pizzerian och ta med hem. Tända en brasa i vardagsrummet, öppna en flaska vin och sen titta på en film. Vi brukar köpa våra pizzor på Pizza House på Sollentunavägen och de är jättegoda – stora nog att mätta två personer eller så äter du hela själv om du är jättehungrig eller bara okynnesäter för att det är gott – men att det blir en bit över passar perfekt med en liten bit i lunchlåda. Read More
Smördegsknyten med soltorkade tomater
Det här är ett gott och delikat tillbehör till kött, sallad, som del av smörgåsbord eller som vi också har haft som komplement till julbordet. De är även suveräna som tilltugg eller på en buffé och lika goda varma som kalla. Glöm inte att ta fram smördegen en liten stund innan du börjar och lägg ut plattorna innan du börjar så du enkelt kan arbeta den. Det är lite pyssligt men det är definitivt mödan värt och kanske mer något som man gör till helgen då man har lite mer tid. Read More
Italiensk delikatesstallrik
Vi fick en variant av den här förrätten på en liten restaurang ett par kvarter från lutande tornet i Pisa. Sedan har vi använt oss av vad vi hittat i den lokala butiken, vi brukar tillreda som förrätt, eller som lite plock till en god flaska vin. Read More
Smörgåstårta – till fest eller helgmyset
Hemma hos oss brukar vi ibland göra smörgåstårta istället för att laga något gott till fredag- eller lördagskvällen. Det är både billigare och godare än att beställa och man kan själv kan välja vilka smaker man vill ha i och på sin smörgåstårta. Likaså kan man göra rejält så det räcker till lunch dagen efter då den blir godare och godare när alla smaker får blanda ihop sig. Det här är ett recept som vi hade till senaste födelsedagen hemma hos oss. Den gick hem hos alla, till och med tvååringen ville ha mer.
Read More
