Idag gör vi en fläskfilégryta. Även om det hade varit trevligt att grilla den så har vi vädret lite emot oss, och vi grillade korv till lunch därför väljer jag att steka fläskfilén och tillsätter sedan bacon, svamp och lök. I såsen har jag balsamvinäger för att få en lite rundare smak på den. en kombination som passar perfekt till baconet. Read More
Fläskfilégryta med bacon och svamp
Stekt fläskfilé med pepparsås
Vi är på semester, har en hyrd lägenhet och har inte alla ingredienser vi brukar ha i köket, inte heller alla verktyg så då gör vi det enkelt och skär fläskfilé i centimetertjocka skivor, steker dem i lite smör i stekpannan. Till det serverar vi bulgur och knorr´s 3 pepparsås och lite majs. Read More
Tacomiddag – mjuka bröd eller nachos
Tacos är nästan ett givet svar när man frågar barnen vad de vill äta. Samtidigt tycker jag att det är bra, för då äter de grönsaker och de kan själva välja vad de vill ha. Read More
Midsommarlunch/sommarbuffé
Midsommar tycker jag hör till att man har ett smörgåsbord av olika delikatesser och mat som passar alla. I år var vi iväg på ett traditionellt midsommarfirande med barnen därför tyckte vi att det räckte med ett lite enklare smörgåsbord, men att det ändå fanns ”mycket” att välja på. Read More
Snittar med gubbröra till midsommar/sommaren
Jag älskar röror, men gubbröra är det inte så ofta jag köper. Jag står i valet och kvalet om jag kanske hellre ska göra en krabbröra – men lotten faller på gubbröran. Nu till midsommar eller sommaren över huvudtaget tycker jag att den passar utmärkt. Vi tjuvstartar lite kvällen före midsommarafton och lägger gubbröra på kavring. För att få lagom stora mumsbitar använder jag ett smalt glas – för min del blir det ett champagneglas där jag trycker ut små runda bitar. Read More
Örtkryddad fläskkarré
Sommartid försöker vi grilla mycket, även om det regnar då det är underbart gott spelar inte vädret någon roll. Då jag nyligen hittade fläskkarré till fyndpriset 29.90 passar vi på att grilla det. Det här är ett recept som verkar krångligt, men det är det inte – och smak och doftupplevelsen är värd momenten som krävs för att göra det, men det är inte svårt. Read More
Moussaka (smalmat)
Moussaka är en rätt som brukar förekomma på flera ställen runt medelhavet. Närmast tänker jag på Grekland när jag hör det, men även i Turkiet och arabvärlden förekommer den. Skillnaden är att den tillagas på olika sätt. Den turkiska, till skillnad mot den grekiska tillagas inte i lager (som lasagne) utan är en variant av stekt aubergine med grönsaker och malt kött. Read More
Parmasallad
En av våra favoriter när det gäller hämtmat är Parmasallad från lokala pizzerian. Tvvärr är den väl kanske inte så nyttig som en sallad borde vara, men det känns i alla fall mycket bättre än att beställa en pizza.
I salladen som kan väljas med eller utan pasta finns tomat, gurka (vi brukar dock välja utan), sallad, ruccola, riven mozzarella, parmaskinka och så toppas salladen med riven parmesan. Med andra ord många italienska läckerheter.
Pizza House på Sollentunavägen
Pasta med kräftstjärtar (förälskade)
Det här är en rätt som på restauranger brukar kallas ”Förälskade kräftstjärtar”. Receptet är något modifierat för att passa smakerna hemma hos oss. Read More
Örtmarinerad fläskytterfilé
Mellan regnskurarna i dag passar vi på att grilla. Vi har dock garderat oss med att vi kan kanske behöver köra köttet i ugnen istället. Till fläskytterfilén gör vi en enkel marinad av örtkryddor som vi bara penslar på köttet. Read More
