Vi lyxar till söndagskvällen med att göra tacopizza hemma. Jag brukar göra så att jag tar tacofärs, skivade tomater och lökringar som jag lägger på en förgräddad deg, sen blandar jag ost och creme fraiche och brer över. Read More
Tacopizza
Vegetariska fyllda paprikor (smalmat)
Paprika i olika färger är väldigt dekorativt, fyllda med råris, linser blir det också en rätt som är rik på både protein, kolhydrater, fibrer och järn. Det är inte bara nyttigt utan också väldigt gott. Read More
Tacolasagne (lasagneplattor)
Lasagne är praktisk mat som går att förbereda, som nästan blir godare en eller två dagar efteråt då den fått och stå och dra ihop sig. Här har jag även haft i tacosås istället för krossade tomater för att få smaker som är nära tacos vi äter annars. Read More
Crispiga Chicken bites
Alla barnen älskar chicken bits. De skulle väl allra helst velat att vi hade åkt till McDonalds, men jag gjorde istället så att jag köpte kycklingfilé och skar den i bitar. Den kombinerade jag med en kryddmix från Santa Maria som bereds med matolja. Read More
Höstgryta med trattkantareller, lingon och timjan
Vi avrundar veckan med en köttgryta. Vi har fått fina grytbitar från slaktaren, men jag väljer att skära den i ännu mindre bitar. I grytan har jag både trattkantareller och färsk timjan, smaker som är väldigt goda tillsammans. Read More
Bröllopsmiddagen
När vi gifte oss gjorde vi det med barnen, en bekant till familjen och brudens mor. Men vi vill ändå fira med vänner och familj så vid två olika tillställningar har vi nu middag med vännerna och sedan lunch med barnen och familjen nästa helg. Read More
Kyckling Canneloni (smalmat)
Kyckling och pasta – underbart gott! Här har jag hittat ett recept från Viktväktarna – i deras bok ”Smala Italien”. Där jag blandar kycklingfärs och grönsaker och fyller cannelonirör. Vill man kan man också använda färska lasagneplattor och rulla ihop med röran i. Jag gör sedan en ostsås och häller på innan jag ställer in dem i ugnen. Read More
Grillad pepparbiff
Vi passar återigen på att grilla. Idag har vi valt att grilla pepparbiff. Perfekt för det behöver man inte göra annat än att krydda kanterna och sen skära i lagom tjocka skivor. Read More
Grillad oxfilé
Vi har köpt kött, korv och lammkotletter hos slaktaren på vår gata, ett underbart ställe att gå till – det finns inte så mycket att välja mellan, men kvaliteten är oslagbar och det köttet man köper får man uppskuret direkt. Read More
Wokad balsamicomarierad kycklingfilè
Det behöver inte vara komplicerat för att det ska bli jättegott! Andra har fredagsmys, vi har fredagsfilm då vi brukar introducera en ny film för barnen för att inte lägga betoning på godis eller liknande – filmen brukar även föregås av lite god mat. Idag har vi wokat kyckling som jag marinerat i Caj P´s Balsamicogrillolja. Till det har jag kokat nudlar och stekt blandade wokgrönsaker. Read More
