Efterrätt efter en god middag, egentligen är vi mätta efter god mat men jag passar på att göra små portionsformar med chokladsufflé. Jag smaksätter den försiktigt med lite cointreau så den får en svag smak av apelsin. Man kan även välja att köpa en smaksatt choklad eller tillsätta valfri smaksättning då det numer finns många olika varianter att välja på. Read More
Chokladsufflé med cointreau
Hallonpaj med vit choklad
Hallon paj med vit choklad, en underbar kombination av smaker. En pajbotten som vi sedan fyller med hallon och en kokosblandning för att sedan avsluta med vit choklad. Read More
Bagels
Jag vaknar tidigt på lördagsmorgonen så jag sätter en deg på jäsning och passar på att gör bagels som ändå är lite tidskrävande då de först ska kokas och sedan gräddas i ugnen. De jäser precis som vanliga bröd bakade på jäst två gånger, i bunken och sen på plåten. Read More
Enkel pannacotta med vanilj och lime
Beroende på vad man lagar för middag så tycker jag att det är skönt att ha efterrätten färdig. Pannacotta är därför ett bra alternativ och med makens ursprung från Italien är det också trevligt att servera. Här en lite enklare variant där jag använt vaniljsocker för att få vaniljsmaken och sedan rivit ner skal och saft från lime. Read More
Cheesecake med pepparkaka och choklad
För att inte ha ett helt buffébord av kakor när det ändå finns så mycket god mat väljer vi att göra en cheese cake med pepparkaksbotten för att ändå få lite julig känsla. Read More
Lyxig chokladsufflé
Ett gott avslut av både en trevlig middag och år, chokladsufflé. Här en lite lyxigare variant där jag använt mörk choklad i smeten men ändå enkel då jag vispar hela äggen istället för att del vita och gula. Det finns oändligt många olika recept både med grädde, vaniljstång, cointreau och där man delar äggvita och äggula under tillagningen. Read More
Bondkakor med kanel och russin
Jag brukar bondkakor till julen, en underbart god kaka med sirap och hackad mandel. Men då vi har nötallergi i familjen brukar jag även undvika mandel i mat och bakverk. Här blir det istället en kaka, anpassad till julen med både russin och kanel. Read More
Fröknäcke
För att ha med något gott till julfirande bakar jag tunna knäckebröd med både sesamfrön, linfrön och solroskärnor. Här kan man välja om man vill göra sex stora tunna bröd, eller om man vill sporra ut mindre bitar. Read More
Halloncheesecake med vit choklad
En god och relativt snabblagad kaka/dessert man kan förbereda i förväg så man i stället kan lägga tid på att laga mat. Den är god även som tårta vid kalas och man känner tydligt smaken av den vita chokladen som på ett trevligt sätt bryter av med hjälp av hallonen. Read More
Ungkarlar
Det här är en underbart god liten småkaka som jag ätit sen barnsben då min farmor bakade dem. För vår del är det en kaka som vi brukar göra till jul. Den är lika god när som men den lilla formen gör att man gärna tar en kaka till kaffet vid jul, fastän man inte orkar efter julmaten. Read More
