blogg.vinkocken.se

Det här är ett mycket enkelt bröd där de torra ingredienserna blandas och sedan rörs samman med fil och sirap. Det går med andra ord att förbereda och sedan bara blanda i hop och lägga det i formar. Read More

Av det här receptet blir det två bröd. Jag brukar variera mjölet och ha i olika tillsatser, som till exempel russin eller solroskärnor för att variera brödet lite. Det här är ett tacksamt recept, det går fort att göra och det blir jättegott. Read More

Jag älskar verkligen att baka i långpanna, det är enkelt och smakar gott. Det är även något jag brukar passa på att göra om jag bakar andra bröd. Idag blev det Grahamsrutor, det är skönt att ha brödsort som bara är en plåt man inte behöver direkt ägna tid åt än att bara blanda degen, skära den i rutor innan den andra jäsningen och grädda. Read More

Det här är ett lite enklare recept på kavring som jag hittade på ica.se när jag letade efter bröd som bakas med bikarbonat. Det är skönt att bara kunna röra ihop alla ingredienser, lägga ner det i en form och ställa in det i ugnen. Read More

Rågsiktskaka är en favorit hemma bland barnen. Det är en lite roligare form på brödet och sedan hålet i mitten på kakan. Jag brukar baka dessa både med och utan kryddor för att variera mig. Read More

Långpannebröd, ett tacksamt sätt att baka bröd på. Idag gör jag två sorter; ett lite ljusare baserat på rågflingor och vetemjöl och det här som egentligen görs på ”havregrynsgröt” då man häller varmt vatten över havregrynen så de får stå och svälla. Read More

För att få färskt och nybakat bröd till frukost gör jag i ordning en deg som jag låter jäsa under natten i kylskåpet. Av receptet blir det 15 st. Read More

Kavring är ett mörkt och rätt kompakt bröd som bakas på rågmjöl. Namnet och troligtvis även brödet kommer från Danmark men har bakats i speciellt södra och västra Sverige åtminstone sedan slutet av medeltiden. Främst brukar man förknippa brödet med jul och julbord, men finns att köpa året om. Den söta smaken kommer av mörk sirap. Dessutom används krydda, som kummin, anis eller pomerans. Read More

Det här är ett lite mörkare bröd som går fort att göra då jag bara gör längder och sedan skär bitar som jag lägger direkt på plåten. Read More