Det här är en lite spännande wok som blir lila i färgen då man främst använder rödkål och böngroddar. Jag tycker att det går ganska snabbt att göra den, då köttet minst ska marineras i 30 minuter. För enkelhetens skull brukar jag woka allt i omgångar i en riktigt het wokpanna och sen avsluta med att värma upp allt precis före servering. Read More
Wok med marinerad fläskkarré och böngroddar
Fiskgratäng med räkor
Jag brukar passa på att köpa hem fisk och ha i frysen när det är något bra erbjudande. Nu har jag Pangasiusfilé som jag skär i mindre bitar och använder i fiskgratängen. Det går även att lägga dem som hela filéer i en ugnsform och ”koka dem i ugnen” så man sedan tar ut och lägger på sås och eventuella godsaker. Nu kokar jag istället fisken i buljong på spisen, vilket även förkortar tiden i ugnen. Read More
Blandade tårtor, födelsedag
Jag tycker nästan att det är synd att vi inte är fler i familjer för att vi ska kunna fira fler födelsedagar och jag få göra fler tårtor. Tackolov för att jag då fått möjlighet att göra tårtor till personer utanför familjen. Read More
Kanelbullar och kardemummalängder
Jag brukar väl inte baka bullar så ofta. Visst jag älskar att baka, och det är enkelt egentligen att alltid ha bullar i frysen. Men det blir inte så eftersom det ”ska planeras” och köpas hem jäst. Jag bakar helst bullar på sötbrödsjäst, eller jäst för söta degar – så det blir när någon fyller år eller andra särskilda tillfällen när jag planerat. Read More
Fiskburgare
Fiskburgare är ett återkommande inslag i vår middagsreportoar hemma. Dels för att det är gott, dels för att det är nyttigt. För tillfället har vi abborre och gädda i frysen sen sommarens båtturer, och använder det som bas, men det går även att byta ut mot den fisk du hittar i disken på affären, eller själv kommer åt. Read More
Cevapcici, färsbiffar från Balkan
Cevapcici är färsbiffar från Balkan, smaksatta med bland annat svartpeppar och vitlök och serveras traditionellt med pitabröd, skivad lök, Kajmak (yoghurtsås) och Ajvar relish (grönsaksröra). Det är en maträtt som är väldigt populär i Jugoslavien, Serbien och Bosnin och Hercegovina. Read More
Pol Roger
Många gånger drar vi paralleller mellan champagne och fest, glädje och intima lyxiga stunder. Då vi firar, till exempel vid nyår, bröllop eller om vi skålar för jubilarer av olika anledningar väljer vi oftast att göra det i mousserande vin eller champagne. Read More
Barbaresco Rabaja 2007
Barbaresco Rabaja – Dricker man amaroneviner är det verkligen en snyting på smaklökarna medan den här är ett rödvin som erbjuder en inledningsvis lite mjukare ton och först når fram i eftersmaken. Read More
Köttfärslimpa
Vi brukar äta köttfärslimpa lite då och då. Det är enkelt att göra och man kan fylla dem med vad man har hemma och på så sätt också variera den så att det inte blir likadant. Read More
Tommasi Bianco di Custoza Brut
Vanligtvis när vi köper mousserande viner brukar vi hålla oss till de franska – då de lite närmare Champagne – så det är lite spännande när vi springer på detta italienska mousserande vin. Vi är stora fantaster av just italienska viner, så det är därför vi tycker att vi vill ge detta en chans. Read More
