Jag förbereder och lägger mat i frysen till kommande middagar och det ska gå snabbt. Riktigt goda blir dem och det kommer att serveras här vid flera tillfällen. Jag använder färsk timjan och basilika. Det här receptet är gjort till 20 små biffar, men man kan göra dem större om man vill.
500 g köttfärs eller blandfärs
1 ägg
1 msk hackad timjan
1 msk hackad basilika
salt
peppar
1 dl crème fraiche
smör eller margarin till stekning
Blanda färsen med ägg, örter, salt, peppar och crème fraiche, och arbeta den till en jämn smet. Forma 20 biffar och stek i en stekpanna med smör ca 3 minuter per sida.
