Rabarberpaj är nog bland den godaste efterrätten jag vet, här har jag kombinerat den med hallon och serverar den med en klick grädde. Vi brukar även göra våra rabarberpajer med jordgubbar, men även med bara rabarber. Vid bara rabarber brukar jag ta lite mer socker och strö på rabarberna men det tycker jag inte behövs när jag har sötare bär och kombinerar.
rabarber
hallon
50 g smör
1 tsk vaniljsocker
½ dl socker
1 msk råsocker/farinsocker
ca 1½-2 dl vetemjöl
Jag lägger först rabarber och hallon i formen och blandar sedan en smuldeg och lägger ovanpå. Gräddar pajen i 200 grader ca 20 minuter.
Jag brukar aldrig ha fasta proportioner när jag gör smuldeg och jag brukar ta ingredienser av det jag har hemma så man behöver inte var rädd för att testa nya varianter.
