Tårta som viktväktare, jajamensan. Det här receptet är ett viktväktarrecept som jag tänkte att jag ska göra till makens födelsedag, då vi redan fikat en gång tidigare på dagen känns det skönt att det inte är för onyttigt. Propointsen är 4 om man räknar att tårtan räcker till 12 personer.
4 ägg
1 1/4 dl socker
3/4 dl vetemjöl
3/4 dl potatismjöl
½ tsk bakpulver
2 l jordgubbar
½ dl vaniljvisp 12% (ovispad)
2 ½ dl mellangrädde 27% ovispad
1 msk citronmeliss
1 tsk florsocker
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner det. Häll upp smeten i en smord, bröad form, 24 cm i diameter. Grädda i ugn 175 grader ca 40 minuter. Ta ut kakan och stjälp upp den och låt den svalna. Dela den i 2 bottnar. Mosa 1 liter jordgubbar och blanda med vispad vaniljvisp och bred på en botten. Lägg på den andra botten. Bred/spritsa på vispad grädde, lägg på jordgubbar och stick ner några blad citronmeliss. Pudra över lite florsocker.
