När jag gör paj, har jag oftast det här receptet till degen. Ingredienser som i stort sett alltid finns hemma. Fyllningen kan man sedan variera efter tycke och smak.
3 dl vetemjöl, (180 g)
100 g smör
2 msk vatten
Hacka samman mjöl och smör, skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Nagga bottnen med en gaffel. Täck med plastfolie och låt den vila i kylen minst 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
