Jag testar att lägga in sill i balsamvinäger – en populär ingrediens i vår halvitalienska familj, så jag hoppas att även den här sillen går hem på påskbuffén. Jag har även vanlig klassiskt inlagd sill och senapssill. Annars blir det bara enkelt till påsken med inslag som barnen gillar; köttbullar, prinskorv och naturligtvis ägg.
420 g inläggningssill på minuten
1 1/2 dl vatten
1/2 dl ättiksprit
1 dl strösocker
1 dl balsamvinäger
1 msk flytande honung
1/2 liten rödlök
Låt sillen rinna av väl och skär den i bitar. Blanda vatten med ättikssprit, socker, balsamvinäger och honung. Rör så att sockret löser sig. Lägg ner sillen i lagen och låt den ligga i kylskåp några timmar. Skala och skiva löken. Lägg upp sillen och häll över lite av marinaden. Garnera med lök.
