Det här är en snabblagad lunch/middag med många goda smaker. Perfekt att alternera carbonaran och tillsätta avocado istället. Vilket även gör det lite festligare. Gott även att tillsätta lite extra grönsaker till som paprika eller tomat, eller att servera en sallad till pastan.
1 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
1 avocado
ca 50 g riven parmesan
svartpeppar
Börja med att dela bacon i mindre bitar, stek det i stekpannan och pressa i vitlöken. När den är ihopfräst, så häll på matlagningsgrädde och creme fraiche. Skala avocadon, ta ur kärnan och dela den i bitar.
När såsen puttrat i ca fem-tio minuter, rör ner parmesan och avocado och låt allt bli varmt, mal lite svartpeppar över i stekpannan. Servera den till spaghetti eller annan valfri pastasort.
