Det här vinet hittade vi i taxfree butiken på Viking Line för 142 kronor. Vad som känns som ett mycket prisvärt vin för att vara ett ripassovin. Det har en mörkblå lite lila färg och en mycket kryddig doft. När vi testar den försvinner all den kryddiga effekten jag hade hoppats på och det är ett mjukt vin som inte direkt lämnar några spår på vare sig tungan eller överhuvudtaget i gomen. Att det ska vara medelfylligt som vinets beskrivning känns väl ok, men de tropiska frukterna. Rullar man i stället vinet i munnen lämnar det en kryddigare känsla längst bak i munnen. Den vällagrade parmesanen vi har till vinet känns överklass i jämförelse med vinet och jag tror den hellre skulle serverats till en billigare grand padano. Jag ställer mig lite fundersam till vinet, visst det är ok, men det är ändå något som saknas i vinet för att det ska vara ett ripasso – kanske en stor, nygrillad entrecotbit, eller en tjock oxfiléskiva med pepparsås, men inte för att det lyfter vinet, utan istället komplettera det som saknas.
Il sestante – Ripasso, Valpoliciella – 2009
Tommasi denominazione di origine controllata superiore
