Julgodis med hackade valnötter, mandlar och aprikoser skurna i småbitar. En lite annorlunda men riktigt god kola med många smaker. Den är nästan som knäck men inte lika hård. Enligt receptet skulle det bli ca 35 st, men jag tror vi fick nästan dubbelt så många.
2 ½ dl Strösocker
1 dl ljus Sirap
2 dl vispgrädde
40 g smör
½ dl hackade valnötter
½ dl hackade mandlar
1 dl torkade finhackade aprikoser
Små pappersformar
Smält socker och sirap i en kastrull. Tillsätt grädde och smör och koka tills smeten tjocknat (125 grader) eller gör karamellprov (droppa ett par droppar av smeten i kallt vatten). Ta kastrullen från värmen och tillsätt valnötter, mandlar och aprikoser. Häll upp smeten i små pappersformar. Förvara florentinerna i kylskåpet.
