Vi har potatis över och jag passar på att göra potatisbullar som är en favorit bland barnen. Jubel och kramar är det jag får från barnen för matvalet. Till potatisbullarna serverar jag bacon och lingonsylt.Jag passar på att göra dubbelsats, så jag har färdiga potatisbullar i frysen att ta fram om det behövs.
12 kokta potatisar, pressade
1 gul lök, finhackad
1 ägg
1 äggula
salt
vitpeppar
½ dl vetemjöl
Pressa den kokta potatisen. Blanda i ägget och äggulan. Salta och peppra. Forma smeten till en längd. Dela i 8 bullar. Lägg mjölet på ett fat och vänd bullarna i mjölet. Stek dem i smör, de ska bli gyllenbruna.
