När vi var på Mallorca beställde jag in en variant av detta på en av restaurangerna vi åt. En enkel sallad med räkor, de jag fick då var grillade, och lite större bitar av parmesan.Vi häller försiktigt på lite olivolja innan servering. Men ställer sedan även fram både olivolja och balsamvinäger på bordet. En underbar kombination av smaker som vi nu passade på att servera som en förrätt då vi hade middag hemma. Vi lägger upp det på ett stort uppläggningsfat så var och en får ta själva, men man kan även servera det direkt på var och ens tallrik.
ruccolasallad
räkor
parmesanost
olivolja
balsamvinäger
