Inspirerad av alla bidrag i nya säsongen av Mästerkocken gör vi fisk i sallad med avokado och chiliaioli.
För att göra det enkelt så använder jag färdig från butik fisk i tärningar som är både lax och torsk, men jag har tidigare gjort egna fiskbiffar med blandad fisk och räkor.
300 g fisk
1 ägg
1/2 dl grädde
salt
peppar
chili
1 liten knippe persilja
Blanda allt i en bunke och mixa. Forma biffar eller lite avlånga bitar som passar i salladsbladen. Rulla i sesamfrön och stek försiktigt i smör.
