Nyårsdagen är pizzadagen – då vi börjat nya året med LCHF så googlar vi fram en alternativ pizzabotten och passar på att ta det sista av julskinkan som topping. Vi är inledningsvis lite nybörjare när det gäller LCHF men försöker så gott det går, samtidigt som vi även behöver försöka rensa ut det vi redan har i kylen. Den här blev i alla fall en hit, till och med sjuåringen hemma åt och ville ha mer.
100 g riven parmesan
3/4 dl grädde
2 msk fiberhusk
salt
Blanda alla ingredienser med elvisp, låt den sedan stå och vila 5 minuter. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt ugnen på 175 grader och grädda botten ca 15 minuter. Ta ur den ur ugnen och höj temperaturen till 250 grader. Lägg på valfri fyllning och grädda tills osten fått fin färg.
