Snabblagad och god soppa. Jag brukar välja färsk pasta för att korta ner koktiden lite. Den här sorten ska koka i fem minuter. Till soppan gör vi i ordning ciabatta, bake-off bröd som vi sedan doppar i olivolja och balsamvinäger.
2 liter vatten
4 buljongtärningar, kalv
1-1½ tsk basilika
500 g tortellini, spenat och ricotta
Koka upp vatten tillsammans med buljngtärningar och basilika. När det kokar så lägg i tortellinin och koka enligt anvisning på förpackningen.
