En somrig rätt som man kan variera och blanda i de grönsaker man tycker bäst om. Vi grillar kycklingspett i ugnen och serverar till.Jag hoppar över olivoljan, men maken använder OBH nordiskas sprayflaska där man själv kan ställa in och blanda olivolja och balsamvinäger.
500 g kycklingfilé
2 dl couscous/bulgur okokt
200 g sallad
6 tomater, gärna plommon
1 gurka
2 lök, små (röd/röda)
4 msk parmesanost riven
Tillaga couscous/bulgur enligt förpackning, låt den svalna. Tärna kyckling och stek, krydda med salt och peppar. Skär grönsakerna i små bitar och blanda ihop allt och servera till kycklingen.
