Vi firar Nyårsafton som många andra genom att äta oxfilé. Helgrillad oxfilé med pommes stripes, pepparsås och sallad. Till efterrätt äter vi äppelpaj, gjord på våra egna äpplen med vaniljsås.
Oxfilé
Krossad vit- och svartpeppar
Jag gör det enkelt och använder samma peppar som jag gjort i ordning till pepparsåsen och strör försiktigt över köttet. Det gör ingenting om det är ganska mycket för det ramlar av medan man grillar och det är bara ytterkanten som är kryddad. När grillen är varm tar det ungefär 20 minuter att få oxfilén klar, vi vänder den allt eftersom för att få en jämn yta på den. Försiktigt skär vi i den för att se att den är färdig. Vi låter den vara svagt rosa för att den fortfarande ska vara genomgrillade men inte blodig. Medan vi plockar fram och dukar låt vi köttet vila, innan vi sedan skär det i tjocka skivor.
