Maken vill att vi ska lyxa till kvällen med lite skagenröra, så jag passar på att testa ett av mina recept. Jag blandar i massor med dill och sen har vi köpt lyxräkor som jag vänder ner hela, utan att dela. Det kan med fördel serveras som en kall sås till fisk, till avokado eller till en rostad toast.
750g räkor med skal
1 kruka dill
2 dl lätt creme fraiche
½ dl majonnäs
2 tsk pressad citron
salt
svart peppar
1 brk (forell)rom
Blanda creme fraiche och majonnäs, klipp dillen och blanda ner. Pressa i lite citron och salta och peppra. Vänd sedan ner räkorna och rör i halva burken med rom, andra halvan använder jag som dekoration.
